Cariño 2023 – Naturvin - kr. 95,- pr flaske.

Druer: 100% Carignan fra + 60 år gamle vinstokke (lig med lille udbytte men større koncentration i duft og smag)

Terroir: Condomine marken består af kalk og ler iblandet småsten, som giver godt dræn og masser af varme.

Øko/bio: Ja - certificeret

Vinifikation: Manuel høst og vinificeret traditionelt med afstilkning af drueklaserne. Herefter følger en kort, temperaturkontrolleret gæring fulgt af 6-8 måneder på betontanke. Ingen fadlagring. Filtreres let, inden den flaskes for at bevare så mange smagsnuancer som muligt.

Duft og smag: Duft og smag af rød frugt, viol og blomme giver denne naturvin uden nogen tilsætning af sulfitter en komplekst blød og fløjlsagtig karakter med noter af frugt og lakrids. God til grill, fx kalv eller andebrystfilet. Bør serveres ved 16-17 º