Le Pech d'André

Pech d'André i Azillanet er et familieforetagende, der går tilbage til 1701. Mireille Remaury og Philippe Lelong hedder de nuværende ejere. De dyrker foruden vin også abrikoser, kapers og oliven. Alt er økologisk/biodynamisk med minimal eller ingen tilsætning af svovl. Biodiversiteten er en hjertesag. Her finder man desuden flere af områdets traditionelle og efterhånden glemte druesorter såsom Aramon, Picpoul og Alicante blandt de røde, Clairette og Bourboulenc blandt de hvide. Vinene er elegante og helt uden brug af fad.