Petit Frère Blanquette

Domaine Petit Frère Blanquette de Limoux 2022 Extra Brut – kr. 100,- pr flaske.

Druer: 100% Mauzac

Terroir: Ler og kalk fra parcellen "Coume Roudel" i Pomas med 80 år gamle vestvendte vinstokke.

Øko/bio: Ja, certificeret.

Vinifikation: Manuel høst. Druerne presses let, koldgæres og hviler 6 måneder på tank og efterfølgende 30 måneder på flaske. Dosage 3 g sukker/liter.

Duft og smag: Citrus, æble- og fennikel noter i næsen foruden hvide blomster. Boblerne er fine og vinen er afbalanceret. Ofte drikker man bobler som velkomstdrink til snacken, hvilket den er god til. Men prøv den også til fisk, skaldyr, frisk gedeost og lette retter med lyse saucer. Bør drikkes ved 10-12 º